طرز تهيه:
ماهيتابه بزرگي را روي حرارت متوسط قرار دهيد و روغن زيتون را داخل آن بريزيد. سير و پياز خرد شده را داخل ماهيتابه بريزيد و چند دقيقه تفت دهيد تا كمي نرم شوند. قارچ را اضافه كنيد و حدود 3 الي 4 دقيقه سرخ كنيد.
طرز تهيه:
كاهوي ريز شده را در يك كاسه بزرگ بريزيد.گوجه فرنگي ها را به صورت باريك خرد كنيد و خيار سبزها را هم حلقه حلقه كنيد و به مواد بيفزاييد.
ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانيه داخل آب جوش قرار دهيد و بعد آن را داخل آب سرد بياندازيد. پوست گوجه‌ها براحتي جدا ميشود.
منبع : سايت تك آشپز
براي خيلي از ما كه صبح را با قهوه شروع مي‌كنيم يا خستگي بعد از ظهر را با نوشيدن قهوه برطرف مي‌كنيم، خوب است بدانيم بعد از آن چه اتفاقي براي تفاله‌هاي قهوه مي‌افتد و چه استفاده‌هايي مي‌توان از آن كرد.
با دور ريختن تفاله قهوه داخل سطل زباله، متان آزاد ميشود كه يك گاز گلخانه‌اي و ۲۰ بار قوي‌تر از دي‌اكسيد كربن است.
خوشبختانه روش‌هاي زيادي براي استفاده مجدد از اين ماده وجود دارد.
بگذاريد تفاله قهوه كاملا سرد شود. براي جلوگيري از كپك زدن و در صورت نياز به خشك كردن، آن‌ها را به صورت لايه‌اي نازك روي ورق شيريني‌پزي پهن كنيد و در آفتاب قرار دهيد. و سپس...
1 - براي حاصلخيزي گياهان دوستدار محيط اسيدي مانند گوجه فرنگي و هويج از پودر قهوه استفاده كنيد.
2 - با پاشيدن قهوه استفاده شده در باغ، گربه‌ها را از باغچه خود دور كنيد.
3 - آن را با آوكادو له شده تركيب و به عنوان ماسك صورت استفاده كنيد.
4 - بعد از خرد كردن سير و پياز، براي از بين رفتن بو به دست خود قهوه بماليد.
5- به عنوان اسكراب ضد سلوليت از آن استفاده كنيد.
6 - با نگه داشتن آن‌ها داخل يخچال يا فريزر به جاي جوش‌شيرين براي از بين بردن بو آن‌ها را مورد استفاده قرار دهيد.
براي نگهداري روغن از ظروف شيشه اي استفاده نكنيد. ظروف سفالي يا لعابي براي اينكار مناسب تر است. اگر خواستيد از ظرف شيشه اي اسفاده كنيد كه رنگ آن تيره و كدر باشد.
منبع : سايت تك آشپز
مي توايند روي سيب زميني ها را با پارچه ي مشكي بپوشانيد تا مانع رسيدن نور به آن ها شود. با اين روش نيز سيب زميني ها تازه مي ماند.
منبع : سايت تك آشپز
ادويه پلو :
اين ادويه براي درست كردن لوبيا پلو و كلاًپلوهاي مخلوط مثل كلم پلو و هويج پلو و گاهي براي قيمه پلو هم به كار ميره و بهتره كه آماده از بيرون خريده بشه ولي اگه
دسترسي بهش ندارين تركيبش اينه : گل سرخ يا گل محمدي – زيره- دارچين – زنجبيل – جوز هندي – ميخك و هل .
ادويه آب گوشت :
خيلي ها فكر ميكنن آبگوشت ادويه اي نداره و بيشتر ايراني ها آبگوشت رو با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست ميكنن در صورتيكه آبگوشت هم ادويه مخصوص خودشو داره و براي همينه كه وقتي ديزي بيرون رو ميخورين به نظر خيلي خوشمزه مياد چون اونها بهش ادويه مخصوص ميزنن : زردچوبه – دارچين- فلفل سياه – جوز هندي – باديان – ميخك .
ادويه ترشي :
ترشي هم ادويه داره و زدن ادويه مخصوص به ترشي باعث ميشه كه طعم خيلي بهتري پيدا بكنه . اين ادويه براي ترشي ليته و ترشي مخلوط و هفت بيجار خيلي عالي ميشه : نعنا خشك – گلپر – تخم گشنيز – تخم سياه دانه – زيره سياه و سبز – كاري – زردچوبه .
ادويه ترشي بادمجون :
گلپر – زردچوبه .
مي توانيد سير را براي چند دقيقه داخل آب گرم قرار دهيد تا پوست آن براحتي جدا شود. راه ديگر اين است كه با گوشتكوب ضربه‌اي آرام به سير بزنيد تا پوست آن راحت جدا شود.
منبع : سايت تك آشپز
اگر كاهوي سالادي تلخ شده است، ميتوانيد آن را چند دقيقه‌اي (حدود ۱۵ دقيقه) داخل آبنمك سرد قرار دهيد. با اين كار تلخي كاهو گرفته خواهد شد
منبع : سايت تك آشپز
تعداد صفحات : 34
قبر حضرت آدم
نوشیدنی های ساده و خوشمزه برای پذیرایی از میهمان