خورشت آلو اسفناج يكي از خورشت هاي خوشمزه و مجلسي ايراني است كه بيشتر در مهماني ها تهيه مي شود. خورشت آلو اسفناج بسيار سالم و براي بدن مفيد است. خورشت آلو اسفناج به واسطه اسفناجي كه در آن استفاده مي شود كه سرشار از ويتامين ها و مواد مغذي كه براي تقويت سيستم ايمني بدن، جلوگيري از سرطان، سلامت پوست و مو و استحكام استخوان مفيد است. رايج ترين گوشت مصرفي در پخت خورشت آلو اسفناج گوشت گاو يا گوسفند است. البته مي‌توان در اين غذا از گوشت بوقلمون نيز استفاده كرد. اگر شما طرفدار غذاهاي گياهي و بدون گوشت هستيد، مي‌توانيد اين غذا را بدون گوشت بپزيد. در ادامه مواد لازم و طرز تهيه خورشت آلو اسفناج را شرح مي‌دهيم.
مواد لازم جهت تهيه آلو اسفناج مجلسي:
گوشت خورشتي يا گوشت مرغ۳۰۰ گرم
اسفناج ۵۰۰ گرم
تره ۲۰۰ گرم
سير ۲ حبه
پياز متوسط ۲ عدد
آلو خورشتي ۲۰۰ گرم
گردو چرخ شده ۲۰۰گرم
رب انار ۲قاشق غذا خوري بسته به سليقه اگه دوست داشتين بيشتر
روغن مايع به اندازه كافي
نمك ، فلفل سياه و زردچوبه به اندازه كافي
دستور پخت آلو اسفناج مجلسي:
اول يكي از پيازها رو به صورت ريز خرد كنيد سپس با روغن كمي تفت بديد تا نرم و شفاف شود.زرچوبه بزنيد و گردوي چرخ شده رو هم اصافه كنيد و تفت بديد .گوشت قرمز يا گوشت مرغ رو‌به قابلمه اضافه كنيد .
گوشت را خوب تفت دهيد تا سرخ شود و رنگ آن تغيير كند بعد چند ليوان آب جوش اضافه كنيد و اجازه دهيد گوشت پخته شود بقيه ي پياز رو به همراه سيرها خرد كنيد و توي تابه جدا تفت بديد تا نرم شود.
اسفناج و تره را ريز خر كنيد و چند دقيقه تفت دهيد .سپس از روي حرارت برداشته و كنار بگذاريد .وقتي گوشت نيم پز شد سبزيجات را به قابلمه اضافه كنيد . زير خورشت را كم كنيد در اواسط پخت رب انار رو به خورشت اصافه كنيد و اجازه دهيد كه بپزد.
آلو ها را به مدت ۲۰ دقيقه در آب سرد خيس كنيد و در ۳۰ دقيقه آخر پخت به خورشت اضافه كنيد .
قبر حضرت آدم
نوشیدنی های ساده و خوشمزه برای پذیرایی از میهمان