مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:

گوشت و پياز و كرفس و سير را در قابلمه متوسط تفت مي دهيم تا گوشت كمي سرخ وپياز نرم شود.

طرز تهيه :

براي تهيه اين بقچه هاي خوشمزه فقط كافيه پنير خامه اي رو با سس فلفل و پيازچه مخلوط كنيد. خمير يوفكاي مربعي را به مربع هاي 10 سانتي متري برش بزنيد.

طرز تهيه:

آرد برنج را در آب حل كرده آن را با شير و بادام بي‌پوست كوبيده شده مخلوطش كرده روي آتش ملايم بگذاريد و هم بزنيد تا پخته شود سپس گلاب ريخته يك جوش كه زد از روي آتش برداريد.

طرز تهيه:

شكر را در يك فنجان آب بجوشانيد و كره را در ماهي تابه آب كنيد و ‌آرد را بتدريج در آن بريزيد و مرتب همش بزنيد.

طرز تهيه:

نان تست را در ابعاد كوچك برش داده و در يك قاشق مرباخوري روغن زيتون تفت دهيد. سپس تكه هاي نان را روي حوله يك بار مصرف بگذاريد تا روغن اضافه شان گرفته شود. تكه هاي مرغ را نيز در تابه خط دار كه كف آن با يك قاشق غذاخوري روغن زيتون چرب شده است، گريل كنيد و سپس برش بزنيد.

طرز تهيه:

سيب‌هاي رسيده بي‌لك را نازك پوست گرفته هسته‌اش را در آوريد، آب تميز در ظرف ريخته قطعات سيب‌ را با يك استكان آب ليمو در آن بريزد و شكر را رويش ريخته روي آتش ملايم بار كنيد تا قوام بيايد همينكه قوام آمد گلاب را به آن زده، دو سه جوش كه زد از روي آتش برداريد.

طرز تهيه:

توت فرنگي درشت و رسيده و له نشده را پاك نموده دمش را گرفته و انها را شسته بعد در يك ديگ يك مقدار توت فرنگي ريخته و رويش شكر بريزيد.

طرز تهيه:

پيازها را پوست كنده آنرا در شيشه ريخته سپس نمك و سركه و نعناع كوبيده را هم اضافه كرده بگذاريد تا برسد.

طرز تهيه:

ليمو را شسته در ديگ در مقداري آب بمدت 15 دقيقه بجوشانيد، سپس آبش را صاف كرده ليموها را در شيشه ريخته و رويش نمك پاشيده و درش را محكم بسته مدت يك هفته در آفتاب بگذرايد.

طرز تهيه: براي تهيه شربت، آب و شكر و گلاب را با هم تركيب كرده و آنقدر حرارت دهيد تا كمي سفت شده و قوام آيد. آن را از روي حرارت برداشته بگذاريد كمي خنك شود.