مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:
ابتدا فيله ها را روي تخته ي آشپزي خرد كنيد.كره را در تابه ذوب كرده و فيله هاي خرد شده را درون آن بريزيد. در حين تفت دادن كم كم نمك، فلفل سياه و پيازچه ها را به آنها اضافه كنيد و هم بزنيد. قارچهاي خرد شده را به تابه اضافه كنيد.

طرز تهيه:

بادمجان ها را بشوييد و با پوست بصورت حلقه اي خرد كنيد سپس روي بادمجان ها نمك بپاشيد و 10 دقيقه كنار بگذاريد تا آب بادمجان ها خارج شود ، پس از اين مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زيتون اغشته كنيد و 5 دقيقه ديگر استراحت دهيد تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.

طرز تهيه:

در قابلمه اي حاوي مقداري آب سرد ، سيب زميني ها را ( با پوست ) را به مدت 30 دقيقه ، روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزد. در اواخر پخت ، كمي نمك به آن بيافزاييد. پس از پخت ، سيب زميني ها را آبكش كنيد و بگذاريد خنك شوند ؛

طرز تهيه:

اول پياز رو در روغن سرخ ميكنيم تا از خامي گرفته بشه و بافت نرمي داشته باشد بعد زرد چوبه و فلفل و شنبليله ضافه ميكنيم و گوشت را به پياز داغ اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا بافت گوشت سبك بشود و فلفل دلمه و قارچ هم به گوشت اضافه ميكنيم كمي نمك و آب ليموي تازه ميزنيم تا جا بيفتد .