مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:

لوبيا چيتي را داخل قابلمه بريزيد و بگذاريد تا بپزد. سپس روغن را داغ كنيد و تمام سبزيجات خردشده را جز كدو و فلفل دلمه اي در آن بريزيد و روي شعله ملايم اجاق گاز بگذاريد تا به مدت 5 دقيقه تفت داده شود. در طول اين مدت، مواد را هم بزنيد تا نسوزد. پس از آن سير، پودر تخم گشنيز و فلفل قرمز را به مواد اضافه كنيد و بگذاريد يك دقيقه ديگر نيز حرارت ببيند. مخلوط كردن مواد را فراموش نكنيد.

در قابلمه اي آب مرغ را به همراه كمي نمك بريزيد و سبزيجات تفت داده شده را به آن اضافه كنيد. شعله اجاق را زياد كنيد تا آب مرغ جوش آيد، سپس شعله را كم كرده و در قابلمه را بگذاريد و مدت 25 دقيقه صبر كنيد تا مواد كمي پخته شوند. هرازگاهي آن را هم بزنيد.پس از طي اين مدت، لوبيا چيتي پخته شده و كدو و فلفل دلمه اي خردشده را به اين مخلوط اضافه كنيد و در قابلمه را بگذاريد و دوباره به مدت 15 دقيقه ديگر يا تا زماني كه همه سبزيجات كاملا بپزند روي شعله اجاق گاز قرار دهيد.