طرز تهيه ماهي:
پياز خلال شده سير رنده شده و زعفران دم شده نمك و فلفل ادويه ها را با هم مخلوط كنيد و فيله ماهي را در آن بخوابانيد به مدت حداقل 2 ساعت
طرز تهيه فسنجان:
پياز رنده شده را تفت دهيد گردو را به آن افزوده تفت دهيد 4 پيمانه آب به آن افزوده روي حرارت قرار دهيد تا بجوش آيد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام بپزد و به روغن بيفتد رب گوجه فرنگي رب انار و شكر و نمك و فلفل را نيز افزوده فرصت دهيد تا فسنجان جا بيافتد ماهي خوابانيده را روي حرارت همراه با سس آن قرار دهيد تا سس بخورد ماهي رود و ماهي پخته و مزه دار شود و در آخر به فسنجان اضافه كنيد و سرو نمايد.
طرز تهيه ماهي:
پياز خلال شده سير رنده شده و زعفران دم شده نمك و فلفل ادويه ها را با هم مخلوط كنيد و فيله ماهي را در آن بخوابانيد به مدت حداقل 2 ساعت
طرز تهيه فسنجان:
پياز رنده شده را تفت دهيد گردو را به آن افزوده تفت دهيد 4 پيمانه آب به آن افزوده روي حرارت قرار دهيد تا بجوش آيد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام بپزد و به روغن بيفتد رب گوجه فرنگي رب انار و شكر و نمك و فلفل را نيز افزوده فرصت دهيد تا فسنجان جا بيافتد ماهي خوابانيده را روي حرارت همراه با سس آن قرار دهيد تا سس بخورد ماهي رود و ماهي پخته و مزه دار شود و در آخر به فسنجان اضافه كنيد و سرو نمايد.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
گردوي چرخ كرده | 250 گرم |
فيله ماهي | 500 گرم |
پياز رنده شده | 1 عدد |
رب گوجه فرنگي | 2 قاشق غذا خوري |
رب انار | 1 پيمانه |
شكر | 1/2 پيمانه |
پياز خلال شده | 1 عدد |
سير رنده شده | 5 حبه |
روغن | 2 قاشق غذا خوري |
زعفران دم شده | 1/4 پيمانه |
نمك و فلفل | به ميزان لازم |
منبع : سايت تك آشپز