طرز تهيه:
پوست بادنجانها را كنده و آنها را حلقه حلقه بريده رويشان نمك بپاشيد و كنار بگذاريد. سپس نخود را در آبجوش ريخته پوستش را در آوريد.
طرز تهيه:
پوست بادنجانها را كنده و آنها را حلقه حلقه بريده رويشان نمك بپاشيد و كنار بگذاريد. سپس نخود را در آبجوش ريخته پوستش را در آوريد. بعد گوشت را چرخ كرده در دو قاشق روغن و پياز رنده شده سرخش كنيد. همينكه گوشت سرخ شد، نخود پوست گرفته را مخلوطش كنيد و بگذاريد بپزد. وقتي كه پخته شد رب گوجهفرنگي را روي آن بريزيد. اكنون موقع آن است كه بادنجانها را روي آتش ملايم سرخ كنيد و پس از اينكه دو طرفش را سرخ كرديد، كمي آب جوش رويش ريخته و باز به پختن ادامه بدهيد. وقتي كه بادنجانها پخته شد داخل مايع گوشت كرده و كشك را رويش ريخته آن را از روي اجاق برداريد. ضمناً هسته خرما را بيرون آورده مغز گردو و نعناع داغ را آماده كنيد و آنها را با زعفران سائيده مخلوط كرده و موقع كشيدن بادنجانها در بشقاب، روي آنها بريزيد.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| بادنجان | ده عدد |
| زعفران | قدري |
| كشك | نيم كيلو |
| روغن | 225 گرم |
| مغز گردوي تازه | 12 عدد |
| نخود | 100 گرم |
| پياز | 100 گرم |
| نعناع داغ | قدري |
| خرما | 250 گرم |
| فلفل و زردچوبه و نمك | قدري |
| گوشت چرخ كرده | يك سير |
| رب گوجهفرنگي | يك قاشق سوپخوري |
منبع: سايت تك آشپز
قبر حضرت آدم
نوشیدنی های ساده و خوشمزه برای پذیرایی از میهمان