مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:

نشاسته را در آب حل كرده و از صافي رد ميكنيم در اين مرحله نشاسته حل شده در آب را روي حرارت قرار ميدهيم و به طور دايم هم ميزنيم تا مايه بجوشد

طرز تهيه:

آرد برنج و شكر را همراه با شير سرد مخلوط ميكنيم و روي حرارت ملايم قرار ميدهيم به طور مداوم هم ميزنيم تا مواد به غلظت بيفتد زماني كه فرني غليظ شد گلاب را به مواد اضافه ميكنيم و بعد از چند جوش فرني را از روي حرارت برميداريم.

طرز تهيه:

روغن حيواني را روي حرارت قرار ميدهيم تا گرم شود آرد را داخل روغن تفت ميدهيم تا بوي خامي آن از بين برود و آرد طلايي رنگ شود در اين مرحله آرد را از روي حرارت برميداريم و آب سرد را به تدريج به آن اضافه ميكنيم و هم ميزنيم،

طرز تهيه:

در ابتدا كدو حلوايي را پوست كنده و به اندازه هاي كوچك خرد ميكنيم و در كره تفت ميدهيم و آب را به كدو حلوايي اضافه ميكنيم تا بپزد و پس از اينكه كاملا پخت آنها را له ميكنيم و شكر را اضافه كرده

طرز تهيه:

برنج را شسته و براي 3 ساعت با 4 پيمانه برنج خيس ميكنيم سپس برنج را روي حرارت ملايم ميگذاريم و گاهي هم ميزنيم تا بجوشد و آب آن كشيده شود.

طرز تهيه:

در ابتدا هسته خرما را در آورده و داخل آنها را با كمي گردو پر ميكنيم، خرماها را در ظرفي مناسب فر كنار هم ميچينيم

طرز تهيه:

قيسي ها را شسته و هسته آنها را خارج ميكنيم و در تابه مورد نظر ريخته همراه با آب ميگذاريم تا بپزد در تابه را هم ميگذاريم،

طرز تهيه:

شكر و پكدين را مخلوط مي كنيم سپس آب را اضافه مي كنيم روي شعله قرار مي دهيم تا بجوشد. سپس به آن باتكا اضافه مي كنيم به حرارت دادن ادامه مي دهيم تا مواد غليظ شود.