مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:

آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الك ميكنيم. آرد را روي حرارات ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند

طرز تهيه:

آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الك ميكنيم. آرد را روي حرارات ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند آرد را از روي حرارت برميداريم تا سرد شود در اين مرحله كره و پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه ميكنيم و وانيل، پودر هل، پودر زنجبيل را هم به مواد اضافه ميكنيم و كل مواد را در چرخ گوشت ميريزيم و مواد را به سه قسمت تقسيم ميكنيم به يك قسمت پودركاكائو و دارچين اضافه ميكنيم و يك قسمت را با زعفران مخلوط ميكنيم و قسمت آخر را هم سفيد نگه ميداريم در صورت خشك بودن قسمتي از حلواها به آن كمي روغن يا كره اضافه ميكنيم تا نرم شود.

براي تزيين اين حلوا، ابتدا حلواي شكلاتي را در بين كاغذ روغني با وردنه باز ميكنيم و روي آن را با شكلات آب شده ميپوشانيم حلواي سفيد را هم با كمك وردنه باز كرده و روي شكلات قرار ميدهيم و اين مرحله را با حلواي زعفراني هم انجام ميدهيم روي لايه آخر شكلات آب شده را ريخته و فرم ميدهيم و روي آن را با پودر پسته تزيين ميكنيم و در انتها به شكل مربع يا لوزي برش داده و سرو ميكنيم.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز