طرز تهيه:
كدو را تراشيده و آن را به قطعات كوچك بريده رويش نمك پاشيده مدت 20 دقيقه كنار بگذاريد. نمك كدو را با آب شسته و با دستمال كاغذي خشكش نموده، پس از ريختن روغن در ماهي تابه آن را سرخ كنيد.
در يك ظرف ديگر روغن گرم كرده، قطعات گوشت و پياز و ادويه را به آن بيفزائيد و سرخش كنيد.
سپس آب و عصاره ليموترش و گرد دارچين و جوز هندي را بر گوشت افزوده بگذاريد روي حرارت ملايم به مدت 3 دقيقه بپزد. پانزده دقيقه قبل از سرو كردن، كدو را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بپزد.
طرز تهيه:
كدو را تراشيده و آن را به قطعات كوچك بريده رويش نمك پاشيده مدت 20 دقيقه كنار بگذاريد. نمك كدو را با آب شسته و با دستمال كاغذي خشكش نموده، پس از ريختن روغن در ماهي تابه آن را سرخ كنيد.
در يك ظرف ديگر روغن گرم كرده، قطعات گوشت و پياز و ادويه را به آن بيفزائيد و سرخش كنيد.
سپس آب و عصاره ليموترش و گرد دارچين و جوز هندي را بر گوشت افزوده بگذاريد روي حرارت ملايم به مدت 3 دقيقه بپزد. پانزده دقيقه قبل از سرو كردن، كدو را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بپزد.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
كدو | 4 عدد |
روغن | 2 قاشق سوپخوري |
گرد دارچين | نيم قاشق چايخوري |
گوشت گوسفند | 300 كيلو گرم |
جوز هندي | يك هشتم قاشق چايخوري |
عصاره ليموترش | 2 قاشق سوپخوري |
روغن | 6 قاشق سوپخوري |
آب | 2 فنجان |
نمك و فلفل | قدري |
منبع: سايت تك آشپز