طرز تهيه : نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود.
روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم.
طرز تهيه : نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود.
روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم.
در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.
زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| نشاسته گل | 200 گرم |
| ماست معمولي | 180 گرم |
| آرد | 20 گرم |
| زعفران حل شده | 1 قاشق سوپ خوري |
| روغن جامد | 1 قاشق چاي خوري |
| جوش شيرين | 1/2 قاشق چاي خوري |
| آب يا گلاب | 1 قاشق سوپ خوري |
طرز تهيه شربت زولبيا:
آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم.
پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم.
يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.
مواد لازم براي شربت زولبيا:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شكر | 2 فنجان |
| آب | 1 فنجان |
| گلاب | 2 قاشق سوپ خوري |
| زعفران حل شده | 1 قاشق مربا خوري |
| آبليمو | 1 قاشق مربا خوري |
قبر حضرت آدم
نوشیدنی های ساده و خوشمزه برای پذیرایی از میهمان