مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

طرز تهيه:

كره را روي حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آب ماهي را به آن آرام آرام اضافه كرده و مايه را هم مي زنيم تا غليظ شود.

طرز تهيه:

كره را روي حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آب ماهي را به آن آرام آرام اضافه كرده و مايه را هم مي زنيم تا غليظ شود.
قارچ ها را پس از شستن ورقه ورقه خرد كرده با آب ليمو و دو قاشق روغن تفت داده و به سوپ اضافه مي كنيم.
چند دقيقه كه سوپ جوش آمد،زرده تخم مرغ را با چنگال خوب زده و به سوپ اضافه نموده و مرتب مي زنيم.
نمك ،فلفل ،ادويه و پودر سير را به آن افزوده و در مرحله آخر خامه را نيز به آن اضافه مي كنيم و بلافاصله شعله را خاموش مي كنيم.
سوپ را در ظرف مناسب كشيده با خامه تزئين مي كنيم.