loading...

مجله تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

تك آشپز - دستورات آشپزي - دسر - شيريني

بازدید : 756
11 زمان : 1399:2

ادويه پلو :

اين ادويه براي درست كردن لوبيا پلو و كلاًپلوهاي مخلوط مثل كلم پلو و هويج پلو و گاهي براي قيمه پلو هم به كار ميره و بهتره كه آماده از بيرون خريده بشه ولي اگه

دسترسي بهش ندارين تركيبش اينه : گل سرخ يا گل محمدي – زيره- دارچين – زنجبيل – جوز هندي – ميخك و هل .


ادويه آب گوشت :
خيلي ها فكر ميكنن آبگوشت ادويه اي نداره و بيشتر ايراني ها آبگوشت رو با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست ميكنن در صورتيكه آبگوشت هم ادويه مخصوص خودشو داره و براي همينه كه وقتي ديزي بيرون رو ميخورين به نظر خيلي خوشمزه مياد چون اونها بهش ادويه مخصوص ميزنن : زردچوبه – دارچين- فلفل سياه – جوز هندي – باديان – ميخك .

ادويه ترشي :
ترشي هم ادويه داره و زدن ادويه مخصوص به ترشي باعث ميشه كه طعم خيلي بهتري پيدا بكنه . اين ادويه براي ترشي ليته و ترشي مخلوط و هفت بيجار خيلي عالي ميشه : نعنا خشك – گلپر – تخم گشنيز – تخم سياه دانه – زيره سياه و سبز – كاري – زردچوبه .

ادويه ترشي بادمجون :
گلپر – زردچوبه .

بازدید : 553
11 زمان : 1399:2

مي توانيد سير را براي چند دقيقه داخل آب گرم قرار دهيد تا پوست آن براحتي جدا شود. راه ديگر اين است كه با گوشتكوب ضربه‌اي آرام به سير بزنيد تا پوست آن راحت جدا شود.

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 616
11 زمان : 1399:2

وقتي گوشت را براي پخت در قابلمه قرار مي‌دهيد، بلافاصله در قابلمه را نگذاريد، زيرا بخاري كه از سطح گوشت بلند مي‌شود، سمي بوده و لازم است پراكنده شود.

منبع: سايت تك آشپز

بازدید : 665
11 زمان : 1399:2

⇐ در زمان ورود به رستوران ابتدا ميزبان براي راهنمايي وارد رستوران مي‌شود. ميزبان بايد درب رستوران را براي ميهمان باز نگه دارد.
⇐ زوج متأهل بايد روبروي يكديگر و زوج نامزد كنار يكديگر بنشينند.
⇐ بهتر است گروه‌هاي سني در كنار يكديگر بنشينند به طوري كه بزرگترها در رأس ميز و جوان‌ترها سمت ديگر حضور يابند.

بازدید : 635
11 زمان : 1399:2

اگر فرصت خرد كردن سبزيهاي پاك كرده را نداريد، آنها را داخل كيسه فريزر گذاشته و داخل فريزر قرار دهيد.

موقع استفاده آن را از فريزر خارج كرده و قبل از آب شدن يخ آن، سبزي را رنده كنيد، هم ريز ميشود و هم طعم سبزي تازه را ميدهد. البته بهتر است براي رنده كردن از دستكش استفاده كنيد تا دست شما سرماي زيادي را حس نكند.

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 737
11 زمان : 1399:2

قارچ ها را شسته و خرد كنيد قارچ ها را در آب جوش ريخته و اجازه بدهيد حدود ۱۰ دقيقه بجوشند.بعد از ۱۰ دقيقه قارچ ها را آبكش كنيد و بلافاصله در آب سرد بريزيد و مجددا به آن آب سرد اضافه كنيد تا شوك ببينند.

سپس دوباره آبكش كنيد و اجازه بدهيد تا آب آن كاملا برودحالا مي توانيد به اندازه دلخواه بسته بندي كرده و در فريزر نگهداري كنيد.

منبع: سايت تك آشپز

بازدید : 793
11 زمان : 1399:2

روش كاشت:

دانه هاي گندم / عدس را ۲۴ ساعت در آب خيس كنيد. سپس آن ها را درون يك بشقاب ريخته و صاف كنيد. روي دانه ها يك حوله مرطوب بگذاريد. مراقب باشيد كه آب اضافي درون ظرف باقي نماند زيرا موجب كپك زدن جوانه ها مي شود.

با استفاده از يك شيشه اسپري، روي حوله آب بپاشيد تا خشك نشود. هر روز يك بار دانه ها را زير آب بگيريد و آب آن را خالي كنيد و دوباره حوله نم دار را رويشان قرار دهيد. پس از سه روز دانه ها جوانه مي زنند.

تعداد صفحات : 34

درباره ما
آمار سایت
  • کل مطالب : 341
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 7
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 207
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 171
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 208
  • بازدید ماه : 1932
  • بازدید سال : 3715
  • بازدید کلی : 3068024
  • <
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی